|
|
Zilvervliesrijst Met Linzen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zilvervliesrijst
1 blik (420 gr) linzen
prei
gele paprika
1 eetl zonnebloemolie
1 teen knoflook, geperst
2 theel kerriepoeder
1 theel komijnpoeder
3 dl bouillon
2 eetl tomatenpuree
zout en peper
2 eetl magere yoghurt
2 eetl geroosterde geschaafde amandelen
Voorbereiding:
TIP:
Rijst is een van de meest voedzame voedingsmiddelen, rijk aan koolhydraten (zetmeel). Behalve dat rijst gezond is, smaakt rijst heerlijk als basis voor snelle en kleurrijke gerechten. Als u af wilt vallen kunt u het beste zilvervliesrijst of meergranenrijst gebruiken.
Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
Spoel de linzen af onder koud stromend water en laat ze uitlekken.
Maak de prei en paprika schoon en snijd ze klein.
Verwarm de olie in een pan en bak prei, paprika en knoflook in circa 5 minuten zacht.
Roer kerrie- en komijnpoeder erdoor, bak een minuut mee en voeg bouillon, tomatenpuree, zout en peper toe.
Voeg de linzen toe en breng alles aan de kook. Zet de warmtebron laag en laat alles 10 minuten zachtjes doorkoken.
Meng de gare rijst door de linzen en serveer gegarneerd met de yoghurt en geschaafde amandelen.
|
|
|